Как заработать на производстве мясных чипсов: перспективная бизнес-идея
Хрустящий вам мясной привет, мои глубокоуважаемые читатели! Очередная моя статья посвящена описанию прекрасной бизнес-идеи по изготовлению чипсов из мяса. Эта вкуснейшая закуска пока что мало знакома рядовому российскому потребителю, а значит, необходимо срочно исправлять ситуацию, пока конкуренты не проснулись! Ведь мясные чипсы – не просто вкусный, но ещё и очень питательный продукт, не содержащий вредных красителей, трансжиров и различных Е-добавок, как и домашний квас, производство которого я описывал в предыдущей статье. Только чистое мясо в виде тонко нарезанных подсушенных кусочков и ароматные специи! Как заработать на изготовлении мясных чипсов? Да очень просто! Подробности – ниже.
Этапы реализации бизнес-идеи по изготовлению мясных чипсов
Открытие небольшого производства с выходом продукции около 50 килограмм в сутки обойдется предпринимателю примерно в миллион рублей. Ориентировочный план действий выглядит так:
а) Регистрация ИП: процедура стандартная и не должна доставить никаких проблем;
б) Для производственного цеха потребуется арендовать небольшое помещение площадью не более 20-30 квадратных метров, сделать там соответствующий ремонт и тщательно проверить исправность всех коммуникаций;
в) Если вы сами не имеете соответствующего образования, то нужно нанять опытного пищевого технолога. Пожалуй, поиск такого специалиста – главная трудность в организации данного бизнеса;
г) Крайне необходимо разработать собственную рецептуру мясных чипсов, чтобы их вкус был неповторимым и запоминающимся. Это важное условие для того, чтобы заслужить доверие потребителей;
д) Естественно, не обойтись без закупки специального оборудования для производства чипсов из мяса. Слайсер – прибор для тонкой и ровной нарезки мяса (30 000 рублей). Термическая камера – своеобразная мини-печь для сушки будущих чипсов (100 000 рублей). Аппарат для вакуумной упаковки чипсов (около 350 000 рублей) и холодильная камера (50 000 рублей).
е) СЭС и пожарная инспекция предъявят свои требования к организации производственного цеха – их нужно выполнить до последней запятой. В частности, заказать у специалистов Роспотребнадзора технологическую инструкцию на производство мясных чипсов – без этого документа бизнесмену не разрешат заниматься таким видом деятельности.
Процесс изготовления мясных чипсов можно условно разделить на четыре этапа:
а) Дефростация мяса, то есть охлаждение его до температуры 0о по Цельсию;
б) Нарезка мяса на куски по 500 грамм, добавление соли со специями и 12-14 часовое «созревание» его в холодильной камере;
в) Окончательная нарезка мясных заготовок слайсером на очень тонкие ломтики и высушивание их в термокамере 30-60 минут;
г) Упаковка готовых мясных чипсов в соответствующие герметичные полимерные пакеты.
Производство килограмма мясных чипсов стоит примерно 550 рублей. Оптовую цену можно смело устанавливать в районе 2000 рублей за кило. Чистая же прибыль от реализации данного продукта, при условии изготовления не менее 50 килограмм чипсов в день, составит более 150 тысяч рублей в месяц. Очень даже неплохо!
Вместо заключения
Перечислите навскидку хотя бы три вида фастфуда безвредного для здоровья. Задумались? Мясные чипсы – это яркий пример «быстрой еды», которая не просто замечательно утолит голод, но ещё и будет полезна для организма человека. Главный их недостаток – цена.
Однако в сознании массового потребителя постепенно укореняются принципы здорового образа жизни, а его поддержание неизбежно связано с повышенными финансовыми тратами. Так что производство мясных чипсов в ближайшей перспективе может стать сверхприбыльным бизнесом. Успехов вам!
